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厨房设备中哪些操作是错误的

时间: 2019/1/10 17:12:59 来源:

    购买过厨房设备之后,不像其他的物品,厨房设备一用就是好多年,这也要求咱们在使用厨房设备的时候,能够正确使用厨房设备,以此来延长厨房设备的使用寿命。在想延长厨房设备寿命之前,首要做的就是知道哪些使用方式是不正确的,下面咱们一起来了解一下。

一、炉灶安全使用

错误操作:未将灶台上面盛有热油的锅具拿下来,直接进行电子打火启动;

造成后果:在未查明炉灶内火种是否早已熄灭,燃气在炉膛内积存,冒然打火会造成“爆燃(崩锅);烟台、青岛厨房出现过类似情况,造成热油烫伤厨师。

正确操作:先将排烟打开,将灶面上的锅具移走,将炉膛内可能积存的燃气排出,然后进行点火。

二:蒸煮炉除垢

错误操作:水箱里面的水不经常放掉,不进行水垢清理:

造成后果:水垢积存很多,产生类干烧,将水箱内胆烧漏;济宁、东营厨房已经出现内胆烧漏情况;

正确操作:厨房凡是涉及水加热的设备(例如:海鲜蒸柜)

三:开水机除垢

错误操作:不换水、不除水垢;

造成后果:水垢将加热管包死,温度过高使得加热管爆裂。济南、东营、济宁等地厨房出现多次这种情况;

正确操作:定期除水垢,手动清理注意防止碰坏内壁;使用除垢粉除垢之后,多进行几次冲洗,防止残留除垢剂对水箱内胆进行腐蚀。

以上就是厨房设备厂家为大家介绍的内容,希望对大家有所帮助。


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