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脱水机可用于莲藕的贮藏

信息来源: 添加时间:2013-11-12 07:11

相信大家都知道这莲藕贮藏是个麻烦且具一定技术含量的工作,操作好可保持莲藕原口感,而贮藏不好的话则容易出现变色,严重还会造成在损坏等问题。相对现在贮藏技术来看,由脱水机加入的真空保鲜法是应用较多,且较易实现批量的贮藏方式。

脱水机可用于莲藕的贮藏

我们的脱水机中在真空保鲜贮藏中所起到的作用就是甩干经护色处理后沾有食盐溶液的莲藕。因灵活可控的转速及旋转时间可确保其内部水份含量适中,即不会因水分过多而出现影响口感问题的出现,也不会因水分过少而出现莲藕变色等问题的出现。而以离心力为工作原理的脱水机,也能保证莲藕在脱水机中即达到甩干水分的目的而又不出现破损及影响食用及销售卖观等问题的出现。其单筒较多则300公斤的工作容量,也符合了各食品厂及莲藕厂批量的工作需求。

那么我们具体怎么使用脱水机进行莲藕的贮藏呢?其实操作方法很简单,我们只需按照将护色等上工序工作处理后的莲藕在平整有序码放在脱水机内,然后运转脱水机2分钟左右,待排水管无明显水流排出时,关闭脱水机电源,待完全静止是在取出莲藕即可。同时也有部分用户为达到佳的效果,采用滤布袋将莲藕进行装袋后再进行脱水处理。这样一来即能保证脱水的有效性,同时也降低莲藕因摩擦而出现的破皮等问题的概率。

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